1인당 설탕 소비량이 엄청나게 급증하는 현상에 대해 (미국이 특히 심하다) 서양 의학과 과학은 이제 겨우 경보 신호를 울리기 시작했다. 그러나 연구가 아직 수십 년은 뒤쳐져 있다… 동양의 오랜 지혜를 서양 의학이 받아들일 날이 오리라고 확신한다. 설탕은 의문의 여지없이 인류 역사 제1의 살인자이다. 그것은 아편이나 방사성 낙진보다 더 나쁘다. 쌀을 주식으로 먹는 사람들에게는 설탕이 치명적이다. 근대 문명이 극동과 아프리카의 국가에 전파한 것들 중에서 설탕이 가장 사악한 악마이다… 아기들에게 설탕을 먹이고 판매하는 어리석은 사람들은 언젠가 자신들의 책임이 엄청나다는 사실을 깨닫고 공포에 빠질 것이다. -니오티 사쿠라자와(일본 민간치료자)[당신들은 모두 삼백(三白眼)이다] 오늘의 영단어 - domestic : 국내의인간의 됨됨이는 그가 가진 지식에 있는 것이 아니라 지식을 갖기 위해 노력하는 데에 있다. -레싱 가을에는 부지깽이도 덤벙인다 , 추수하는 가을에는 매우 바쁘다는 말. 흰 설탕은 칼슘의 도둑놈입니다. 칼슘은 신경을 안정시키는 작용을 합니다. 비타민B1은 신경안정제인데, 흰 밀가루와 흰 쌀에는 비타민B1이 거의 없어요. 그래서 정신이 이상해지는 것입니다. -안현필 오늘의 영단어 - extreme : 극도의, 극단적인자부심은 스스로를 사랑하는 자신의 과대평가다. -스피노자 현미도 압력솥으로 밥을 지으면 함유된 비타민 B1의 60%가 소실되어버린다. -오우미 쥰 여자가 자유롭게 이야기를 나눌 기회를 잃는다는 것은 가장 소중한 것을 잃는 것과 같다. -존 그레이 여자의 눈물을 보고 이를 믿지 말라. 왜냐하면 마음대로 되지 않을 때에 우는 것은 여자의 천성이기 때문이다. -소크라테스